상추 겉절이 만드는 법 🥗
재료 준비하기 🛒
상추 1포기, 고춧가루 1과 1/2큰술, 식초 2큰술, 소금 1/2작은술, 올리고당 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 1작은술이 필요합니다.
상추 데치기 🔥
상추를 깨끗이 씻은 후 뿌리 부분을 제거합니다. 소금을 넣은 끓는 물에 30초간 데친 뒤 곧바로 차가운 물에 헹궈줍니다. 이렇게 하면 아삭한 식감이 살아납니다.
양념 무치기 🥣
달궈진 양념 볼에 고춧가루, 식초, 소금, 올리고당, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 골고루 섞어줍니다. 이때 고춧가루에 열을 가하면 매운맛이 더욱 진해집니다.
완성하기 및 팁 🍽️
섞어 무치기 🔄
데친 상추를 양념에 골고루 무쳐줍니다. 한 번에 많이 무치면 양념 맛이 골고루 베이지 않으니 여러 번에 나눠서 무치는 게 좋습니다.
보관 및 활용 🥪
상추 겉절이는 바로 드시거나 상온에서 2-3일 정도 보관 가능합니다. 밥반찬뿐만 아니라 샌드위치나 란치박스 반찬으로도 활용해보세요.
팁 💡
양념을 미리 만들어두면 시간이 절약됩니다. 상추를 무치려면 물기를 완전히 제거하는 것이 중요합니다. 기호에 맞게 마늘 양을 조절하면 됩니다.
간단한 재료로 만드는 상추 겉절이는 건강하고 맛있는 반찬입니다. 다양한 요리에 활용해보세요! 🥗